2011年 06月 21日
有名シェフのパン屋さん |
デンマークで有名なシェフClaus Meyer氏。
カタカナで書くとクラウス・メイヤーかマイヤーか。
デンマーク人には絶大な人気の様ですが、以前カフェに行き
日本人的にデンマークの他のカフェとそう代わり映えしないというか、、
思いの外がっかりしてしまった経験があり、
メイヤー氏のパン屋さんに行こう!という意欲が薄れていました。
そして週末、蚤の市に向かおうといつものバスを待つも、
市民マラソン大会で道路が閉鎖されバスが来ない。
仕方なく違うバスに乗ったものの、目的地で降り損ね、仕方なく歩いて向かうと、
そこにあったのがメイヤー氏のベーカリー。
これは行っておかねば!と小さな店内で溢れる人の列に並びました。
デンマークのパン屋さん、生地は外注で取り寄せるタイプ(つまり焼くだけ)の
パン屋さんも多く、それを見極めないと
似たり寄ったりのパンになってしまうのですが、
さすがメイヤー氏。その場でパン職人が生地をこねていました。
いつまででもながめていたい風景。
パンはいろんな粉のパンとデニッシュ、お菓子などもありました。
残念ながらハーフでオーダーはできませんでしたが、
ライ麦入りのパンとクロワッサンを買って帰りました。
そしてパン。
カフェのこと、悪く言ってごめんなさい。おいしかったです。とても。
そうです、こんなパンに憧れているんです。
クラムのもっちり加減とライ麦の分量とても好きです。
ベルリンで食べたパンに似ていました。
クロワッサンは、、うちの近所のパン屋さんの方がおいしかったかな〜。
とにかくもう一度行っておこう。
個人的にデンマークで押さえとくべきパン屋さんだと思います。
Meyers Bageri
Jaegersborggde 9, 2200 Kbh N
カタカナで書くとクラウス・メイヤーかマイヤーか。
デンマーク人には絶大な人気の様ですが、以前カフェに行き
日本人的にデンマークの他のカフェとそう代わり映えしないというか、、
思いの外がっかりしてしまった経験があり、
メイヤー氏のパン屋さんに行こう!という意欲が薄れていました。
そして週末、蚤の市に向かおうといつものバスを待つも、
市民マラソン大会で道路が閉鎖されバスが来ない。
仕方なく違うバスに乗ったものの、目的地で降り損ね、仕方なく歩いて向かうと、
そこにあったのがメイヤー氏のベーカリー。
これは行っておかねば!と小さな店内で溢れる人の列に並びました。
デンマークのパン屋さん、生地は外注で取り寄せるタイプ(つまり焼くだけ)の
パン屋さんも多く、それを見極めないと
似たり寄ったりのパンになってしまうのですが、
さすがメイヤー氏。その場でパン職人が生地をこねていました。
いつまででもながめていたい風景。
パンはいろんな粉のパンとデニッシュ、お菓子などもありました。
残念ながらハーフでオーダーはできませんでしたが、
ライ麦入りのパンとクロワッサンを買って帰りました。
そしてパン。
カフェのこと、悪く言ってごめんなさい。おいしかったです。とても。
そうです、こんなパンに憧れているんです。
クラムのもっちり加減とライ麦の分量とても好きです。
ベルリンで食べたパンに似ていました。
クロワッサンは、、うちの近所のパン屋さんの方がおいしかったかな〜。
とにかくもう一度行っておこう。
個人的にデンマークで押さえとくべきパン屋さんだと思います。
Meyers Bageri
Jaegersborggde 9, 2200 Kbh N
by lillehavn
| 2011-06-21 05:57
| お店のパン