Lillehavn

いちごみるくレッスン

今月人気のいちごみるくパンレッスン。
初めての週末開講日、平日はお仕事をされてるからーと
お越し下さいました。

ゆっくりパンの生地を見ながら、おしゃべりもはずみ
あっという間のレッスン。
生のいちごを混ぜ込むので、べたつきもあるのですが、
丁寧にこねてくださり、発酵にも良い季節になったので、
すべてにおいてスムーズ。

いちごの季節にはぜひ焼いてほしいパンになりました。
ランチは豚のラグーソースパスタと葱のマリネ。
のんびりとお茶をしながら、すっかり私が癒されてしまいました。

また週末開講ができたら、普段来れない方とパンを焼けたらいいなーと思います。
ありがとうございました！！

ガスと電気でコッペパン

今月のレッスンでご予約いただいているコッペパン試作。
ガスと電気の焼き比べ中です。

レッスン用のパンはガスで焼くようにしているのですが、
ご自宅で焼かれる際は電気のパターンが多いと思うので、
焼成時間などを確認します。

右がガス、左が電気。
焼き色の違いが分かります。

でもどちらにも良い点、悪い点あって、要はどれだけ自分のオーブンに慣れて、
焼きこめるか、、というとこかなーと感じます。

何より自分でこねて大事に発酵させていくその過程が
パンを一番おいしくさせると私はいつも思います。

ランチ会

毎月通ってるパン教室で一緒のお友達が、はるばる遊びにきてくれました。

ワインとチーズをお任せして、私は料理とパンを準備。
みんな凄腕メンバーなので、地味料理が心底申し訳ないくらい、、

長ねぎマリネやラグーソースパスタ、豚のポットローストなどなどを作ってみました。
パンは自家製酵母でライ麦といちじくとブルーチーズのねじりスティックを焼きました。

持ってきてもらったワインは自然派で気分が悪くなったりしないもの、と弱い私にぴったり。
チーズも絶品揃い。チーズすごくおもしろい！

何よりおうちにみんなが来てくれたことが嬉しくて、終始感激の一日でした。

パンのことやお教室のことをじっくり真剣に話せるお友達の存在は大きい。
会う度に刺激を受ける素敵なみんなと出会えて、本当によかった！！


さっそく次回のランチ会がたのしみー♪

ある日のレッスンの様子

いつもレッスンの時には写真を撮ってはみるものの、
いまいちな写真ばかり。

ついおしゃべりが盛り上がり、写真が二の次です。
見返すたびに次はちゃんと撮ろう、と思うのですが、、

こちらは２月にしたショコラブレッド。
終止、チョコレートの良い香りに包まれるレッスンでした。













ちなみにお料理は材料調達の関係により、
同月内でも日によって変わることがあります。ご了承ください。

3月はいちごに囲まれるレッスンになりそう！！
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。

いちごみるく

早いもので３月。春はうれしい！
今月のレッスンはいちごミルク。なんてかわいい響き。
予想通り、ご予約もいちごみるくに集中しています。
私も張り切ってギリギリまで試作中です。

生地にフレッシュないちごを練り込んで、ふんわり良い香り〜。





まだまだ微調整続けていきます。
みなさまお楽しみに！